焼き芋の季節

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
こんなときに、食べたくなるのが焼き芋。

生のサツマイモは硬くて甘味がなく、消化もしにくいのですが、これを焼くことによって、適度な軟らかさと良好な食感、甘味、香りなどが得られます。サツマイモの種類によって、食感が変わりますが、なかでも人気のねっとり系の安納芋や紅はるかは、秋も深まるころに市場に出回ります。

最近はスーパーなどでも焼き立ての石焼芋を売っているところもありますが、オーブン、トースター、レンジ、グリル、炊飯器など、家庭にある調理器具で手軽に作ることができますので、是非お好みの焼き芋を作ってみてはいかがでしょうか。
sweets_yakiimo