通勤中や散歩の最中にふと、キンモクセイの香りで過去を思い出すことがあります。 香りから過去の情景が無意識に浮かぶ。 味や食感と同じように過去を思い出す食材のひと …

コロナの影響で家にいることが多くなり、自ずと食事を作ることが多かった。 飲食店に行くことができない中で美味しい、しめ鯖が無性に食べたくなり作ってみた。 そういえ …

酢豚にパイナップルが入っているのが嫌いな方が多いと思います。 ちなみに僕もあまり好きではありません。 特に、缶詰めのパインが入っているのは大嫌いです。 そんな僕 …

毎年の事ですが節分を過ぎると豆まきの豆が余っています。そのまま食べてもおいしくないので何年か前にソイ・ド・ショコラと命名し作ったことのあるお菓子のレシピを書いて …