先日たまたま余った米麹があったので甘酒を作ってみたところ、その美味しさに驚きました。 酒粕で作る甘酒が苦手なので甘酒全てを避けていたのですが、米麹で作る甘酒は全 …

最近、再び本を読むようになった。 緊急事態宣言以降、リモートでの仕事が常態化するにつれ、週に一、二度の限られた都心への出勤日、その日を締めくくるのは、いつの間か …

最近よく耳にする曲といえば「Offical髭男dism」（略してヒゲダン）です。 とても良い曲が多いです。 しかし、外人さんにはこの名前が読めず「オフィシャルヒ …

エフのランチでしか食べられなかった、 調理部スタッフ手作りの“vinaigrette de vérité ”（ビネグレット・ド・ベリテ）。 本日から販売開始いた …

通勤中や散歩の最中にふと、キンモクセイの香りで過去を思い出すことがあります。 香りから過去の情景が無意識に浮かぶ。 味や食感と同じように過去を思い出す食材のひと …

蒸し暑い日々が続いてますね！ 今年はマスクをしているのでより一層暑さが増してますね！ そして、紫外線も強くなっています。 マスクをしているから安心！と思っていま …

コロナの勢いが中々収まりそうもありません。 会社に出勤するにも時差通勤が推奨され、出勤自体を抑え自宅待機やテレワークでと、サラリーマンの働き方も変わってきていま …